No sé si ustedes han acabado hasta el gorro de las comilonas navideñas que continuamente han enmarronado las cocinas. día sí, día también. Hoy recordé a toro pasado que bien merece la pena aprovechar las ocasiones especiales para comer fuera de casa. Hace unas semanas conocí la existencia de este restaurante, “La Candela Restò”, que recientemente ha obtenido una estrella Michelin gracias a la cuchara de su chef Samy Ali.

Silvestre, sin normas, es como definen la cocina de “La Candela”, que cambia de carta cada semana. Salvaje es también gran parte de su mobiliario. Lo confeccionado ha corrido a cargo de “La Tapicera” por encargo de la propietaria, Sión Calderón. Mucha simpleza de formas en el mobiliario tubular y una estampación sorprendente que le va como anillo al dedo  a este concepto de restaurante. ¡Esperamos visitarlo!

El restaurante se encuentra en la calle Amnistía 10 de Madrid, en el barrio de los Austrias.